Food Truck in Italia: la rivoluzione street food

Mercoledì 29 luglio in concomitanza con Terrace Talk, la serie di appuntamenti promossi da Expo2015 nel Padiglione USA, si è parlato di street food e Food truck.

Il relatore era Michele Crippa promotore del Food Truck Festival, il primo festival dedicato al cibo
da strada su ruote itinerante per tutta Italia.

Si è parlato di come la cultura statunitense di mangiare per strada principalmente presso i food
truck stia influenzando anche la cultura del
cibo di strada italiano portando i Food Truck in Italia.

Come spesso accade c’è una commistione culturale per cui anche in Italia si sta diffondendo l’uso dei food truck che offrono però piatti della tradizione locale utilizzando ingredienti ricercati e di qualità.

Lo street food e i food truck si sono incontrati ed hanno dato vita ad un nuovo modo di concepire il cibo.