È boom di cibo di strada e apericena!

Da un analisi della Coldiretti si evidenzia l’emergere di nuove tendenze, dall’apericena al successo dello street food.

Gli italiani spendono sempre di più per cibo di strada e apericena.

In questa nuova tendenza non può passare inosservato il successo dello street food, caratterizzato dagli alimenti già pronti per il consumo, che sono preparati o venduti soprattutto in strada.

Da una stima di Coldiretti , una abitudine che ha contagiato 35 milioni di italiani e unisce l’esigenza del risparmio con la scoperta dei prodotti tipici e anche proposte internazionali ed etniche che si possono gustare all’aria aperta.

Tanti sono i food truck che propongono specialità legate al territorio, dalla lasagna agli arancini, dalla piadina alle polpette, carne o fritti di pesce e verdure.

Non mancano le eccellenze culinarie asiatiche o giapponesi, fino ai ‘classici’ kebab, hot dog o hamburger.

Un altro fenomeno del tutto nuovo è quello dell’apericena, aperitivo ma con la possibilità di degustare non solo stuzzichini, ma anche cibi pronti in versione finger food.

Ormai una abitudine che va a sostituire la cena, che è diventato in molte città un appuntamento imperdibile non solo tra i giovani.

Un modo per assaggiare e imparare a conoscere anche i diversi tipi di vino di cui è particolarmente ricca l’Italia, ma anche per gustare salumi, formaggi, focacce e tipicità varie, il tutto a costi contenuti.

Sempre di più sono le attività di street food o di ristorazione che scelgono di utilizzare piatti e contenitori in cartoncino al posto della plastica, perchè un packaging innovativo e facile da smaltire è un valore aggiunto nella presentazione del cibo e verso il consumatore finale.

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