I trend del food delivery 2021

Food delivery o servizio di consegna a domicilio, come le vogliate chiamare ha aiutato la ristorazione italiana per tutto il 2020 e lo farà (purtroppo) anche quest’anno.

Un conto è implementare u servizio delivery per scelta volontaria, un altro è per obbligo di sopravvivenza.

Come sempre vogliamo tenervi aggiornati sul mondo del cibo da asporto e della ristorazione in generale, vediamo quindi quali sarà il trend nel food delivery per questo 2021.

Parola d’ordine: healthy

Sebbene rimangano in auge la classica pizza e piatti tipici italiani da asporto, l’incremento del settore veg è stato notevole. Lo rivela Just Eat che con la sua indagine di mercato ha rilevato che:

• Sempre più ristoranti hanno introdotto una variante veggie nel loro menù.
• La percentuale di ristoranti specializzati in cucina vegana è aumentata del 158%
• Quella dei ristoranti vegetariani del 77%

Il Food Delivery nella ristorazione veg

Quali sono i piatti healthy che vengono ordinati più spesso?

1. Insalata con ingredienti a scelta
2. Pokè Bowl (specialmente con il salmone)
3. Burger vegetariani
4. Riso con pollo
5. Piatto vegetariano con verdure miste

La lista continua, troviamo anche Hummus, centrifughe e specialità di pesce.

Quindi cari ristoratori che quest’anno il food delivery rimarrà ancora una grande risorsa per la vostra attività, introducete piatti vegetariani. I clienti la cucina vegetariana ha subito un aumento di richieste del 127%, why not?