porta panino
-
06/10/2014
La creatività dello street food: Ape Scottadito
Conoscete la cucina marchigiana? Pensate che le vostre olive all’ascolana siano superlative? Avete mai pensato di trasformare le vostre capacità culinarie in un attraente food truck ricercato non solo nel gusto ma…
-
19/09/2014
La pizzeria piadineria Gabibbo ha scelto Ecoshopping
Siamo felici di presentare un nostro carissimo cliente: La Pizzeria Panineria Gabibbo di Taddeo Graci. Quando l’ho chiamato chiedendogli se avesse voglia di condividere con noi le immagini del suo…
-
28/07/2014
Il menu’ di un locale take- away
Il menù di un locale take-away varia molto e il gestore ha ampio spazio di scelta. Fondamentale è valutare in base alla propria posizione cosa può essere maggiormente richiesto. Per…
-
23/07/2014
Come gestire un’attivita’ di ristorazione take away
Dopo alcune riflessioni sullo sviluppo e la crescita delle attività da asporto ho deciso di scrivere una serie di brevi articoli che possano orientare chi di voi è interessato ad operare…
-
06/06/2014
Doppio appuntamento con lo street food
Anche per questo weekend vi volgiamo tenere aggiornati per un’altro imperdibile appuntamento con il cibo da strada di qualità, anzi questa volta si tratta di un doppio appuntamento! Ma andiamo nello…
-
30/05/2014
Nuovo appuntamento street food
Vi voglio ricordare un nuovo appuntamento con lo street food: questo weekend a San Casciano in Val di Pesa (Fi) dal 30 maggio al due giugno. E’ un evento davvero speciale perché…
-
22/04/2014
Lo street food sbarca a castiglioncello
Il 25-26 e il 27 aprile arriva a Castiglioncello (LI) FOODIES, un evento tutto legato allo street food. Ma cerchiamo di spiegare meglio questo evento: il contesto è meraviglioso, il borgo…
-
24/03/2014
Oli da frittura, come smaltirli correttamente- smaltimento e riutilizzo
COME SMALTIRLI IN MODO CORRETTO Per chi opera nel campo della ristorazione un corretto smaltimento degli oli da frittura è obbligatorio per legge, al momento restano un grosso problema principalmente le famiglie….
-
19/03/2014
Oli da frittura, come smaltirli correttamente- danni provocati
L’olio da frittura, ma più in generale gli oli per la conservazione degli alimenti, sono tra le peggiori fonti di inquinamento del pianeta. Il loro corretto smaltimento è quindi molto…
-
13/03/2014
Tutti i tipi di street food del mondo!
Dopo il post della scorsa settimana che celebrava le meraviglie e la vastità dello street food all’italiana oggi vi presento alcuni esempi di cibo di strada internazionale più o meno famosi. Molti…
-
05/02/2014
Le dieci regole per essere un eroe dello Street Food
In questo periodo vanno molto di moda le “liste”: le dieci cose da fare prima dei trant’anni, le dieci cose da fare prima di sposarsi, i trenta posti da vistare prima di…
-
03/02/2014
La rubrica dei suggerimenti: il bidone dell’indifferenziato
Partiamo dall’idea che nel bidone dell’indifferenziato dovremmo gettarci il minor quantitativo di rifiuti possibili perché niente di ciò che finisce li dentro verrà riciclato e si accumulerà nelle discariche. Non è però…